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海底の生物事典

【 ボラ 】

ボラ

ボラ

特徴:
ボラはトビウオに近い魚で、トビウオの胸鰭を取ったものと思ってもいい。

世界各地の温帯から熱帯地方に生息している。
塩分の適応性が幅広い事から「広塩性魚類」の仲間となっている。
外海はもちろん内海、河口域(汽水域)、川の中まで遡って暮らす広い生活域を持つ。
これらのすみかは季節によって棲み分けられるのが特徴で、
それぞれの棲みかによって生活様式が違っている。

ボラの歯は小さくて細かいので、固いものを食べると胃でこなさなければならなく、
そのため胃の幽門部の筋肉が発達し、「ボラのへそ」と呼ばれるものとなる。
「ボラのへそ」はそろばん玉を大きくしたような形で、
有機性残渣と泥を分けて不要物を排出する機能がある。

ボラは成長に伴って名前が変わる出世魚である。
2〜4cmのものを 「ハク」、10cmくらいまでを 「オボコ」
30cmまでを 「イナ」、30cmを超えると 「ボラ」
さらに80cmくらいのものは 「トド」 と呼ばれる。
うぶな女の子のことを 「オボコ娘」 と言ったり、粋な若い衆のことを 「イナセな兄さん」
と言ったり、行き着くところまで言ったという意味で 「トドのつまり」 などと言う。

秋が深まると体に脂が乗り、寒中ボラといって一番おいしい旬となる。
ボラの卵巣を塩漬けにして干したものが、「カラスミ」といって高級珍味とされる。
その形が「唐の墨」に似ているのでこの名がついた。
越前のウニ、三河のコノワタに並んで、三珍味として有名である。

色:銀/グレー
形:普通の魚形
すみか:中層